لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 72 دانشگاه آزاد اسلامي واحد ورامین پیشوا گزارش کارآموزی موضوع : کارخانه شیر و لبنیات چوپان استاد : سرکار خانم سکوتی فر تهيه كننده : نرگس آشتیانی عراقی تابستان 1388 تقدير و تشكر : با تشكر از زحمات و راهنمايي هاي استاد ارجمند سرکار خانم سکوتی فر كه مرا در انجام اين پروژه راهنمايي نموده اند. فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه 1 توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان 2 آزمایشگاههای کارخانه 2 تاریخچه: 3 تعریف شیر 5 واحدهاي شركت چوپان 6 انواع محصولات توليدي توسط شركت 6 نحوه ورود شير به كارخانه و بررسي سيستم HTST 6 شير پاستوريزه و هموژن 8 شير خشك 9 مراحل توليد 9 كنترلهاي مرحله تغليظ 9 بسته بندي 10 موارد نشانه گذاري 10 خامه (Cream) 11 تعاریف 11 نسبت بین اندازه ذرات در شیر 13 …
