پاورپوینت خواص عسل فرمت فایل: پاورپوینت تعداد اسلاید: 32 فعالیت پراکسیدی آنزیم ها : عسل حاوی تعدادی آنزیم از جمله گلوکز اکسیداز، انورتاز، دیاستاز( آمیلاز)، کاتالاز و اسید فسفاتاز[1] میباشد . – گلوکز اکسیداز: این آنزیم گلوکز را تبدیل به گلوکولاکتون، اسید گلوکونیک و پراکسید هیدروژن می نماید . – انورتاز : این آنزیم توسط زنبوران بصورت گلوکوانورتاز یا فروکتوانورتاز به شهد اضافه میشود و سوکروز را به فروکتوز و گلوکز تجزیه میکند. [1 ] Glucose oxidase, Invertase, Diastase(Amylase), Catalase. …
