قسمتی از اسلایدها امنيت غذايي الف-کافي و فراهم بودن غذا ب: سلامت غذا عوامل تهديد کننده سلامت غذا خطرات با منشاء صنعتي مانند پساب کارخانه ها خطرات با منشاء معدني مانند نشت مواد به آبها خطرات با منشاء زيستي مانند سم پاشي، فاضلاب ها،کشتارگاهها مشکلات حقوقي الف: ناشي از قصور (بروز خطا) ب: ناشي از تقصير(تقلب) هر دو مورد خطر جدي براي سلامت انسان وجود عنصر عمد در مورد دوم مشکلات حقوقي الف: بروز خطا و کوتاهي 1-وجود آنتي بيوتيک در گوشت: 2-وجود فلزات سنگين در کنسرو ماهي: 3-اسيد هاي چرب اشباع و ترانس: 4-مديريت نامناسب فرايند تهيه فراورده گوشتي: ب:بروز تقلب 1-ارزيابي ترکيب شيميايي: 2- استفاده از رنگها ي غير مجاز: 3-افزودن امعاء و احشاء به فرآورده گوشتي … و سایر عناوین و توضیحات مربو …
