سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 22 مقدمه : تامین غذای ارزان، باکیفیت مطلوب و قابلیت زمان نگهداری مناسب درسطح جهانی ازگذشته تا بحال مورد توجه بوده است. درحال حاضر، غذاهای فراوری شده قسمت مهمی از تغذیه انسان ها را پوشش می دهند. افزودنی ها نقش مهمی در تولید آنها دارند. همزمان قوانین سخت گیرانه ای درارتباط با استفاده ازاین ترکیبات توسط سیستم های نظارتی تصویب گردید . اهمیت این قوانین تاحدی است که کمیته فنی و تخصصی درکمیسیون غذایی کدکس مسئولیت تدوین کلیه استانداردها، بازنگری وتعیین ADI افزودنی های غذایی راعهده داراست.علاوه براین، دوسازمان اصلی قانون گذار در زمینه نگهدارنده های غذایی ، EFSA و USFDA می باشد. در این سمینار تخصصی به بررسی کامل انواع افزودنی ها و نگهدارنده ها در صنایع غذایی پرداخته می شود. کلمات کلیدی : افزودنی , نگهدارنده , منافع , کاربرد , خطرات , صنایع غذایی , رنگ , مجاز …
