فرمت فایل : word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 8 صفحه مقدمه و تعریف : زمانی تصور می شد که رژیم های غذایی نقشی در مرگ های ناشی از سرطان ندارند. امروزه محققان ثابت کرده اند که برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در پیشگیری، بروز و درمان انواع سرطان ها، ایفا می کند. تحقیقات نشان می دهد که حدود یک سوم سرطان هایی که در نهایت منجر به مرگ می شوند، با آنچه که می خوریم، ارتباط دارند، به طوری که حداقل 35 درصد سرطان ها با تغذیه ارتباط دارند. بدون شک استعداد ابتلا به سرطان در افراد مختلف به دلیل تفاوت وراثتی، با یکدیگر متفاوت است. علاوه بر ویژگی های وراثتی، عوامل بیرونی نیز در ایجاد سرطان ها نقش بسزایی دارند. اگر چه نمی توان بر محیط زیست و عوامل تهدید کننده موجود غلبه کرد، اما می توان با اصلاح و متعادل ساختن الگوهای غذایی، احتمال ابتلا به سرطان را به میزان قابل ملاحظه ای کاهش داد. بین رژیم غذایی با سرطان ارتباط پیچیده ای وجود دارد. غذایی که می خوریم به نوعی می تواند حاوی مواد سرطان زا و یا پیش ساز سرطان باشد و یا بالعکس دارای مواد ضد سرط …
