بررسی تاثير برخی از هیدروکلوئیدها بر پايداری و خواص رئولوژیکی و حسی دوغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

بررسی تاثير برخی از هیدروکلوئیدها بر پايداری و خواص رئولوژیکی و حسی دوغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

 فهرست مطالب

عنوان

صفحه

چکیده فارسی…

1

فصل اول: کلیات…

2

1-1- مقدمه.

3

1-2- بیان مساله.

4

1-3- ضرورت انجام تحقیق……………………………………………………………………………………………..

5

1-4- اهداف تحقیق………………………………………………………………………………………………………..

6

1-5- سوالات تحقیق………………………………………………………………………………………………………

7

1-6- فرضیه‌های…