نوع فایل: power point قابل ویرایش 28 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه نوع و ميزان خطري كه حضور و رشد باكتري ها در مواد غذايي ايجاد مي كند متفاوت است و از اين نظر باكتري ها را به سه گروه عمده تقسيم مي كنند . 1-باكتري هايي كه عفونت ها و مسموميت هاي شديد و منجر به مرگ ايجاد مي كنند .مانند كلستريديوم بوتولينوم تيپ هاي F, E, B, A٬ سالمونلاتيفي و پاراتيفي٬ شيگلاديسانتري٬ بروسلاآبورتيس و مانند اينها. باكتري هايي كه عفونت ها و مسموميت هايي با خطر متوسط ايجاد مي كنند مانند ويبريوپارا هموليتيكوس. 3- باكتري هايي كه مسموميت هاي خفيف ايجاد مي كنند. فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه كلستريديوم بوتولينیوم خصوصیات عمومی اكولوژي كلستريديوم بوتولينوم سه نوع بوتولیسم غذاهايی که با احتمال بيشتری ممکنه باعث بوتوليسم شوند عبارتند از بوتولیسم زخم بوتولیسم نوزادی علائم مسمومیت با سم کلستریدیوم بوتولینیوم راههاي پيشگيري از بروز بوتوليسم چند توصیه منابع …
